トピックス
当店オリジナルドレッシングの紹介です。
今回は当店拘りの高品質なドレッシングのご紹介です。
この度、信州自然王国さんと一緒にお店の味を再現した、
ロッソビアンコこだわりの
高品質なドレッシング
を作りました。
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絶対に妥協はしない味
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ドレッシングの製造は信州自然王国様へ依頼いたしました。
その理由は、
・本物の美味へのこだわり
・厳選したこだわりの原材料
・手作りでの加工
に魅力を感じ、
僕が日頃から意識している企業理念とリンクしたからでした。
≪ドレッシング紹介動画≫
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実際に試作を重ねて出来上がるまで
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最初にレシピをお送りして出来上がった試作品を頂戴して
僕の頭の中にある味のイメージとの差を限りなくなくすために、
「もう少し酸味をまろやかに出来ませんか？」
「畏まりました。試作してみます。」
新たな試作品をチェックしては、、、
「前回と今回の間くらいを狙いたいんですが、、」
「でしたら分量を半分減らしてみましょう！」
再度チェック、、、
「今度は甘味が足りない気がすんですよねぇ」
「なるほど！でしたらテンサイ糖を蜂蜜に変えてみますか？」
こんなやりとりを本当に細かくお願いしてその都度、
本当に快く対応して下さり妥協することなく、
最高のドレッシングにたどり着きました。
#ちなみにドレッシングは4種類あるので上記のやり取りは4セットみっちりとありました。
お問い合わせいただきましたら、お取り寄せも可能にしますので、
ご興味ございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
この度はクラウドファンディングからのご購入有難う御座いました。沢山の方のお力添え、告知により、目標に到達することができました。
この度はクラウドファンディングからのご購入有難う御座いました。
クラウドファンディングは２回目の挑戦で御座いましたが
沢山の方のお力添え、告知により、目標に到達することができました。
誠に有難う御座いました。
今回も「のぐちファーム」のお野菜を沢山の方に知って頂きたい
そんな思いが根底にありました
正直に申し上げますと、前回のクラウドファンディングの頃より
運営状況は芳しくありませんが
これは私だけではなく、同じような思いをされている経営者の方は沢山いる
そう思うと
「私はまだ恵まれているほうだ。まだまだ頑張れる。」
そんな覚悟を決めております。
そして、私には力を貸してくれる従業員がいること
「のぐちファーム」の様な素晴らしい生産者が近くにいること
何より、クラウドファンディングを通じて応援してくださる方々がいること
そんなことを思うと、最後の粘りの様なものに変わっていて、
まだまだ、前に進めそうです
行動制限のない夏を数年ぶりに迎え、少しだけ活気のある店内を見たときに
6年前の開業時の想いを思い出しました
現在は、保健所関係の方々、医療従事者の方々への感謝の忘れずに
最新の空気洗浄器の導入、換気、入店時の体温チェック、消毒
出来うる全ての対策を講じながら、営業しております
前回と同様にお食事券の有効期限は設けておりませんので
タイミングを見て、機会があればご来店を頂けると嬉しく思います。
季節の変わり目です。どうぞご自愛ください。
この度は、本当に有難う御座いました。
安曇野Pizzeria Rosso Bianco 0263-31-5298
オーナー 清水 祐司
